ΜΙΤΑΤΟ

Κατά την βυζαντινή περίοδο «μιτάτο» ονομαζόταν η υποχρέωση των πολιτών να παρέχουν στέγη και τροφή στους στρατιώτες.

Σήμερα είναι το κατάλυμα-στέγη του βοσκού. Αποτελείται από τον «κούμο» που είναι ο χώρος τυροκόμησης, έχει «θυρίδες», δηλαδή λίθινα ντουλάπια όπου φυλάσσουν τα εργαλεία ή και τα τρόφιμά τους, καθώς και το «τυροκέλι», το γνωστό υπόγειο, όπου ωριμάζει και φυλάσσεται το τυρί.

© 2017 Ένωση Κρητών Αγίων Αναργύρων
acebook
outube
χεδιασμός